Depois de fevereiro de 2020, finalmente o momento esperado: o retorno às nossas atividades.

Não é preciso lembrar como a Pandemia mexeu com nosso mundo. Quem não experimentou momentos difíceis, esperando com ansiedade que tudo ficasse para trás?

Com persistência estamos vencendo e venceremos essa grande dificuldade.

Se o inesperado bateu à nossa parte, a esperança, que é muito mais forte, nos move agora para a superação.

E superação é o que Churrasco & Cia, como tantas e tantas empresas e pessoas, estão conseguindo nestes tempos recentes. E é porque o momento ainda inspira cuidados que o retorno às nossas atividades tem sido com extrema atenção.

Que em 2022 possamos celebrar com mais tranquilidade cada momento da nossa vida.

Em dezembro atendemos alguns clientes antigos, como o Colégio Objetivo e tivemos o prazer de apresentar nossos serviços para novos clientes como DNC Group, Suprimed, Simão Picon Advogados e grupo de funcionários municipais.

Esperamos ter atingido ou melhor, quem sabe, até superado as expectativas que depositaram em nós.

No último dia 27 e 28 de janeiro, tivemos o prazer de atender a Gerdau Aços Longos, em São José dos Campos, nas comemorações de seus 120 anos de inestimáveis serviços prestados à nação brasileira e à comunidade internacional.

Na ocasião, servimos nosso churrasco a 450 colaboradores distribuídos em três turnos, complementando a excelente refeição da Empresa Sapore.

Como prevê o protocolo de combate à pandemia, a refeição foi servida “empratada” (prato servido por funcionário e entregue à pessoa).

Parabéns, Gerdau, pela tão significativa data.

Nesse vai e vem nos índices da pandemia do Corona 19, que ora sobem, ora descem, editamos esse post para ajudá-lo a planejar seu evento, evitando surpresas até desagradáveis, listando a seguir de forma bem resumida o que é permitido fazer, ou não, dependendo das fases de classificação do plano São Paulo de combate à Covid 19. Clique na imagem para ser redirecionado diretamente à página de informações do Plano São Paulo de combate à epidemia. Nesta página da Prefeitura tem um formulário para solicitar a realização de eventos. Logo, logo tudo isso será normalizado e já estamos prontos para realizar a confraternização de final de ano da sua empresa.

Receita de maminha com queijo provolone. Não há quem prove essa delícia que não se pergunte como foi feita. Apresentamos, pois, o passo a passo para você mesmo fazê-la e ainda de lucro “tirar uma de chef” com seus amigos; é simples e não é demorado para rechear e o resto, é claro, fica por conta do fogo;

Ingredientes:

• 1 maminha ( 1,0 kg)
• 150 g de queijo provolone
• sal grosso

Modo de preparo:

• Escolha uma peça de maminha (ou até mesmo de outro corte, como picanha) que não tenha sido muito retalhada quando manipulada. Você pode pedir para seu açougueiro para tomar os devidos cuidados com a peça. Indicamos um de nossos fornecedores, Frigorífico Boi Bom, cujos colaboradores certamente irão entregar a peça da maneira ideal para para a receita. A empresa está localizada na regi~]ao central do Jardim Paulista, em São José dos Campos.
• Faça uma limpeza em toda a peça, retirando as capas que a envolvem e principalmente a membrana que a separa da alcatra, pois é dura, nada agradável de se comer. Mas tome cuidado para não furá-la pois o queijo escorrerá quando começar a assar. Não retire a gordura da parte de cima da peça pois a carne ficará muito mais saborosa se assada com ela. E pode ser comida por quem aprecia as partes mais gordinhas da carne.
• Com uma faca longa e bem afiada, faça um corte no sentido longitudinal da peça, também tomando o cuidado para não chegar muito perto das extremidades, também correndo o risco de vazar o recheio.
• Corte o queijo em “cunhas” para facilitar sua colocação e vai introduzindo pedaço a pedaço, até a ponta da maminha.
• Após recheá-la, costure a maminha com barbante com a ajuda de agulha grossa. Verifique se ficou bem costurada e que não há furos na peça. Caso note algum furinho por onde o queijo possa escorrer, costure também o local.
• Coloque-a para assar em uma grelha com a gordura para cima em fogo forte mas longe de labaredas por aproximadamente 40 minutos e asse o outro lado durante o mesmo tempo, tomando cuidado com o fogo, pois agora a gordura estará exposta à maior caloria
• Após assada, retire o barbante usado na costura, lamine a peça e sirva logo em seguida